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La dieta MIND es un patrón de alimentación que combina dos dietas beneficiosas para el cerebro, la dieta Mediterránea y la dieta Dietary Approach to Stop Hypertension (DASH). Las siglas MIND significan en inglés Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay.  Varias investigaciones han encontrado que la combinación de estas dos dietas o MIND previenen y protegen al cerebro contra la demencia o el retraso neurodegenerativo. Es decir, MIND está diseñada para promover la salud del cerebro y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como la enfermedad de Alzheimer. 

Beneficios

La dieta Mediterránea se ha vinculado con la preservación del volumen del cerebro, mientras que la DASH se ha observado que mejora el flujo sanguíneo hacia el cerebro. Estas dietas estudiadas por separado, también han demostrado que previenen enfermedades cardiovasculares. Los investigadores combinaron estas dietas con ciertas modificaciones y descubrieron cómo la nutrición afecta el cerebro. 

Un estudio publicado en el 2015 en la revista Alzheimer’s and Dementia indicó que los participantes que usaron la dieta MIND presentaron menos deterioro cognoscitivo y cognitivo equivalente a ganar 7 1/2 cerebros saludables. En otro estudio con una metodología similar al mencionado, se encontró que el 53% de los participantes redujo el riesgo de Alzheimer comparado con los participantes menos dedicados a la dieta MIND. Así que el tiempo que la persona permanezca en esta dieta es crucial para los resultados. En ese particular, el estudio titulado MIND Diet and the Risk of Dementia: A Population-Based Study, publicado en 2022 en la revista Alzheimer’s Research & Therapy encontró que una mayor adherencia (tiempo y consistencia) a esta dieta se asocia con un menor riesgo de demencia. Es decir, entre más tiempo se mantenga la persona de manera consistente en la dieta, menor será el riesgo de sufrir demencia.

Alimentos para estimular el cerebro de la dieta MIND 

1. Vegetales de hojas verdes – 6 servicios por semana
2. Otros vegetales – 1 servicio por semana
3. Nueces – 5 servicios por semana
4. Bayas o berries – 2 servicios por semana
5. Habichuelas, legumbres o granos – 3 servicios por semana
6. Cereales de grano entero – 3 servicios por día
7. Pescado – 1 servicio por semana
8. Aves – 2 servicios por semana
9. Aceite de Oliva – el principal aceite para cocinar todos los días
10. Vino, preferiblemente rojo / tinto – 1 servicio por día. Si no consumes bebidas alcohólicas, no debes comenzar a tomar vino. Consume jugo de uva de la variedad concord como sustituto. 
11. Reducir la ingesta de alimentos y bebidas con azúcar

En resumen, las investigaciones sugieren que seguir la dieta MIND tiene un impacto positivo en la salud del cerebro y en reducir el riesgo de deterioro cognitivo asociado con el envejecimiento. Sin embargo, es esencial tener en cuenta que, si bien la dieta desempeña un papel importante, mantener un estilo de vida saludable en general, que incluya actividad física regular y estimulación mental, también son cruciales para la salud del cerebro.

Carmen M. Pérez Velázquez