14 Maneras de Consumir Alimentos de Grano Entero

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  1. El primer ingrediente del producto es ‘grano entero’ (whole grain).
  2. La etiqueta tiene el Sello de Grano Entero.

La cantidad recomendada de grano entero por servicio es 16 gramos y la cantidad recomendada diariamente es 48 gramos. La clave para añadirlo en la alimentación está en no hacer cambios drásticos. Aumentar el consumo de cereales de grano entero no es tarea fácil. A continuación, catorce recomendaciones para empezar.

  1. Consume avena en el desayuno, preferiblemente la de hojuela grande (old-fashioned oats). Añádele pedacitos de tu fruta favorita para más fibra. 
  2. Disfruta las palomitas de maíz (popcorn) como merienda, con muy poca o ninguna margarina. Evita añadirle caramelo.
  3. Consume mazorca de maíz o maíz en grano como plato acompañante.
  4. Mezcla tu cereal caliente de desayuno con un cereal de grano entero. Comienza con ¾ partes tu cereal favorito y ¼ parte del mismo cereal, pero de grano entero. Gradualmente añade más cantidad de cereal de grano entero. 
  5. Utiliza panes, pitas o tortillas de grano entero para tus emparedados, hamburguesas, hot dogswraps y tacos.
  6. Añade cebada, quinua, trigo farro o arroz de grano entero a las sopas y guisos.
  7. Consume arroz silvestre (wild rice) como plato acompañante.
  8. Añade avena de hojuela grande a tus batidos. 
  9. Sustituye 1/4 parte de la harina de trigo refinada por harina de trigo de grano entero en la receta de galletas, muffins, panqueques u otros productos horneados. Las ¾ partes restantes serán de harina de trigo refinada. Gradualmente añade más cantidad del de grano entero.
  10. Añade trigo bulgur cocido, arroz de grano entero o cebada a la mezcla para rellenar aves y carnes.
  11. Mezcla tu producto favorito para empanar con alguno de grano entero. Gradualmente añade más cantidad del de grano entero a la mezcla. Utilízala para empanar tus carnes preferidas.
  12. Consume pasta de grano entero.
  13. Disfruta en tus meriendas galletas o pan de grano entero. Combínalos con queso, hummus o tu dipfavorito.
  14. Añade a tus ensaladas favoritas un poco de quínoa, trigo farro o bulgur. Añádele un chorrito de vinagreta balsámica básica (aceite de oliva extra virgen, vinagre balsámico, sirope de maple/jarabe de arce, mostaza Dijon, ajo y sal).

Carmen M. Pérez Velázquez

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Soy Gerontóloga, Nutricionista Dietista y Salubrista, apasionada en fomentar una relación saludable con la comida y el bienestar integral.


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