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Las alergias de estación afectan a millones de personas cada año en diferentes partes del mundo. Las más comunes son la rinitis alérgica y la conjuntivitis alérgica. Los resultados de diferentes estudios clínicos muestran que las personas sensibles al polen reaccionan a ciertos alimentos frescos de origen vegetal. Estos alimentos contienen proteínas similares a las del polen. 

Los alérgenos típicos de las alergias de estación incluyen: 

• polen de árbol, a principios de primavera 
• polen de hierba, a finales de primavera y comienzos de verano 
• polen de hierba mala, a finales de verano y hasta el otoño

Fechas de las Estaciones

En el hemisferio norte, la primavera comienza en el equinoccio de primavera (~ 20 de marzo), el verano comienza en el solsticio de verano (~ 21 de junio), el otoño en el equinoccio de otoño (~ 22 de septiembre) y el invierno en el solsticio de invierno (~ 21 de diciembre). En el hemisferio sur, las estaciones están al revés; la primavera comienza en septiembre, el verano en diciembre, el otoño en marzo y el invierno en junio. 

Síntomas de alergias de estación causadas por alimentos

Las reacciones a ciertos alimentos pueden provocar síntomas alérgicos generalmente limitados a la mucosa oral. Entre los síntomas más conocidos se destacan el picor de boca y garganta, la hinchazón de la lengua e hinchazón de los tejidos subcutáneos de la boca y garganta. Éstos aparecen inmediatamente después de la ingestión del alimento o comida responsable. Sólo un pequeño grupo de personas presenta reacciones alérgicas sistémicas. Por ejemplo, náuseas, diarrea, vómitos, urticaria o sarpullido generalizado, dificultad para respirar o incluso shock anafiláctico.

Alimentos que causan alergias de estación

Existen algunos alimentos que causan reacciones similares a las alergias de estación. Cerca de un tercio de las personas que sufren alergias de estación son afectados también por el síndrome de alergia oral (causada por ciertos alimentos).

En algunas personas, consumir alimentos que contienen proteínas llamadas profilinas similares a las que se encuentran en el polen, puede resultar en picazón, hinchazón o ampollas alrededor de los labios, boca y lengua. Los datos publicados muestran que alrededor del 50 al 70% de las personas con alergia al polen desarrollan hipersensibilidad a ciertos alérgenos alimentarios similares. 

De acuerdo a los estudios, los alimentos con la proteína similar al polen que pudieran causar el síndrome de alergia oral son:

albaricoques	apio (celery)
ciruelas secas o frescas	hinojo (fennel)
kiwi	chirivía (parsnips)
cerezas	pimiento verde
higos	perejil
melocotones	guineo
melón de agua	guineo
nectarinas	almendras
manzanas	avellana
peras	semillas de calabaza
zanahorias	nuez de nogal
tomates	frutas cítricas

Recomendación para las personas sensibles al polen

Cuando las estaciones de primavera, verano y otoño comiencen en tu país observa con detalle si tu sensibilidad al polen se hace más intensa al consumir alguno de los alimentos listados arriba. De ser así, evita el consumo de los mismos, particularmente consumir varios de ellos el mismo día o en la misma semana en que tienes la alergia al polen. 

Carmen M. Pérez Velázquez