Los crustáceos y moluscos son altamente perecederos. Es crucial seleccionarlos, almacenarlos, manejarlos y cocinarlos adecuadamente.

La toronja bloquea la enzima clave que descompone muchos medicamentos en el intestino delgado y el hígado.

Los dátiles tienen propiedades antiinflamatorias por su contenido en antioxidantes.

En Puerto Rico transformamos ingredientes sencillos en preparaciones llenas de sabor y tradición.

Cuando las frutas y vegetales alcanzan su madurez óptima, el gas etileno provocará su envejecimiento y putrefacción.

La mayoría de los insectos producidos comercialmente, se utilizan como aperitivos, meriendas, barras nutritivas o energéticas y productos novedosos.