20 Meriendas Irresistibles y Nutritivas con Frutas Deshidratadas

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Deshidratar es uno de los métodos más antiguos para preservar los alimentos, con el que se extrae la mayor cantidad posible de agua. Con él se disminuye la proliferación y actividad de las bacterias que causan deterioro y descomposición en los alimentos. Al deshidratarlo, conseguimos alargar su vida útil y su conservación.

Las frutas deshidratadas son una excelente alternativa para meriendas, solas o combinadas con otros alimentos. También, son estupendas para añadir a ensaladas, yogurt, mantecado, cereales, panqueques, pudines, batidos, crepas, muffins y waffles. Existen diversas recetas de galletas, panes, bizcochos y granolas con frutas deshidratadas. Son una delicia al mezclarlas con nueces y semillas para llevarlas contigo a todas partes.

Puedes conseguirlas comercialmente solas o cubiertas con azúcar, miel, yogur o chocolate. Para evitar que algunas se oscurezcan la industria de alimentos les añade sulfatos. No obstante, puedes aventurarte y deshidratarlas en tu casa naturalmente bajo el sol o utilizando un deshidratador.

Frutas que encontrarás deshidratadas o puedes secarlas en casa

Bayas: arándanos, moras, fresas, grosellas, frambuesas, goji
Ciruelas, dátiles, higos, kiwi, cerezas, melón cantaloupe
Peras, uvas, manzanas, albaricoques, melocotones
Piña, guineo y plátano maduro, mango, limón, sandía
Lichi, rambután, longan, caqui (persimmon)

Valor nutricional de las frutas deshidratadas

Las frutas secas son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. Por ejemplo, contienen potasio, fósforo, hierro, magnesio, folato, calcio, vitaminas A, C y E. También, la mayoría de estas frutas contiene fibra soluble e insoluble. En tan solo 1/2 taza los higos tienen 7.3 gramos de fibra, las ciruelas 6.2 gramos, dátiles 5.9, albaricoques 4.7 y las manzanas 3.8. Además, la cantidad de antioxidantes es mucho mayor que en sus contrapartes frescas.

20 sugerencias de meriendas con frutas deshidratadas

Mezcla de frutas secas como pasas, arándanos y albaricoques con nueces y semillas.
Barras caseras o compradas repletas de frutos secos y avena.
Coloca en una copa una capa de yogur griego. Luego añade higos secos. Sobre los higos coloca granola. Al final añade un chorrito de miel.
Sumerge pasas en chocolate amargo derretido y déjelas enfriar.
Combina cerezas secas, dátiles, almendras y hojuelas de coco en un procesador de alimentos. Dale forma de bolitas y obtendrás una merienda energética.
Corta manzanas en rodajas finas (chips). Espolvoréalas con canela. Hornea hasta que estén crujientes.
Cubre bizcochos de arroz con mantequilla de almendras e higos secos o albaricoques.
Combina quesos con dátiles secos, higos y albaricoques para obtener un refrigerio dulce y salado.
Cubre una rueda de queso brie con arándanos secos y nueces. Luego hornea hasta que esté pegajoso.
Combina palomitas de maíz con cerezas secas, almendras y una pizca de sal marina.
Añade goji secas o arándanos a tu batido favorito.
Mezcla trozos de piña seca con requesón para obtener un refrigerio tropical cremoso.
Rellena dátiles con mantequilla de maní o queso crema y cúbrelos con nueces.
Añade un poco de miel sobre rodajas de peras secas y espolvorea con nueces.
Agrega chips de guineos secos y pasas a tu cereal favorito.
Cocina a fuego lento una variedad de frutos secos en jugo de naranja con canela y clavo. Obtendrás una deliciosa y nutritiva compota.
Unta mantequilla de maní a una rebanada de pan de grano entero. Cubre con arándanos secos.
Prepara un puré de frutas secas mixtas. Extiéndelo sobre una bandeja para hornear en una capa fina. Colócalas en el horno y obtendrás un cuero de frutas casero.
Mezcla requesón con maní, pasas y mango seco.
Mezcla avena con hojuelas de coco, mango seco y piña seca. Déjala en la nevera durante la noche. Al otro día disfrutarás de una merienda deliciosamente cargada de nutrientes.