Estudios han indicado que el concepto de comer consciente o mindful eating, puede ayudar en la pérdida de peso y en el tratamiento adecuado de enfermedades crónicas. El principio fundamental de esta forma de comer es ser conocedores de nuestra alimentación a través de la preparación y consumo de alimentos. Para guiar estas decisiones conscientes al consumir alimentos es importante que:

• aprecies los alimentos
• comas despacio y sin distracciones
• selecciones alimentos nutritivos y que disfrutes
• no juzgues tus preferencias o selecciones de alimentos
• reconoce y respeta las señales físicas de hambre y saciedad
• siente los efectos que tiene la comida en tus sentimientos y en tu cuerpo
• involucra los sentidos al percibir los colores, olores, sonidos, texturas y sabores de los alimentos

El conocimiento consciente de lo que comes te ayudará a percibir las experiencias directas que tienes con los alimentos. Para comenzar a comer consciente, cada vez que vayas a preparar o a comer tus alimentos, contesta las siguientes 6 preguntas. Cada contestación no debe tomarte más de 20 segundos, aunque al principio te tome más tiempo.

1. ¿Porqué deseo comer?  La contestación incluye una exploración de los detonantes para desear comer como el hambre física, situaciones de reto o señales visuales, que a menudo provienen del estrés, fatiga o aburrimiento.
2. ¿Cuánto deseo comer?  La contestación dependerá del tiempo que tengas disponible y las señales de hambre física o emociones.
3. ¿Qué deseo comer? Aquí debemos examinar los factores que tomamos en consideración cuando seleccionamos los alimentos, como conveniencia, sabor, precio, comodidad, apariencia y nutrición.
4. ¿Cómo deseo comer? Responderíamos si comeremos con prisa, conscientes, tranquilos, distraídos, solos, acompañados o en secreto.
5. ¿Cuánto deseo comer? La cantidad que contestes estará basada en las señales físicas de hambre o saciedad, el tamaño del empaque o la porción servida y tus hábitos.
6. ¿Dónde irá o se invertirá la energía obtenida al comer? ¿el comer será vigorizante, reparador, me causará lentitud, o me provocará culpa y vergüenza? ¿Cómo se utilizará esa energía, en mi rutina diaria, en una actividad física o se acumulará en mi cuerpo como grasa?

Debes utilizar el comer consciente como referencia para evaluar tus patrones de alimentación y no como una herramienta para dictar una cadena apropiada de respuestas. Recuerda no juzgar tus patrones de alimentación. Las contestaciones te servirán para tomar decisiones informadas.

Carmen M. Pérez Velázquez