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El Coquito es la bebida nacional navideña de Puerto Rico, aunque se prepara y se consume en cualquier época del año. Su nombre significa en español “coco pequeño” y algunas personas consideran la bebida como la equivalente al ponche de huevo o eggnog. Es una de las bebidas que debes probar cuando viajas a Puerto Rico.
Historia
Su receta se reseñó por primera vez en dos libros de cocina puertorriqueños, Cocine a Gusto (1950) y Puerto Rican Cookery (1975). Sin embargo, es posible que sus orígenes se remonten mucho más atrás. Algunos historiadores teorizan que los españoles lo introdujeron en el Caribe durante la época colonial de Puerto Rico. Otros aseguran que se creó en la década de 1950 después de que se introdujo la leche condensada azucarada en Puerto Rico. Debido a que la combinación de agua de coco y ron ya era una mezcla popular, agregar leche condensada era el siguiente paso obvio. Nadie sabe quién hizo el primer Coquito, pero su popularidad despegó en los años 70.
Ingredientes
Los ingredientes principales, independientemente de la receta, son leche de coco, crema de coco, ron puertorriqueño y leche condensada azucarada. El Coquito puede variar en cuanto a su porcentaje de alcohol, ya que se elabora principalmente en casa según la receta transmitida a través de una red de amigos, familiares, colegas y conocidos. Al Coquito se le pueden agregar otros sabores para hacer diferentes versiones como Coquito de fresa, Nutella, chocolate, guayaba, ajonjolí, turrón, batata mameya, entre otras. Aquí un video con la receta de ‘Como preparar Coquito puertorriqueño’.
Trova & Coquito Fest
Cada año desde 2015 (excepto 2020 por la pandemia del COVID-19) en el mes de diciembre se celebra en Puerto Rico el Festival de la Trova y el Coquito. Este festival consiste de una competencia de coctelería cuyo principal objetivo es fomentar nuestras tradiciones navideñas. Además, brinda la oportunidad de resaltar el talento de los mixólogos locales.
“Un jurado integrado por profesionales de la industria gastronómica del país evalúa la inventiva de los mixólogos (bartenders) participantes al combinar sabores e ingredientes de manera acertada sin que la bebida se aleje de ser un Coquito. Al final de la contienda se selecciona un ganador, seguido del primer y segundo lugar”.
Nuestro Coquito es tan popular durante las celebraciones navideñas que todos los años desde 2018 se celebra el 21 de diciembre el Día Nacional del Coquito. El Trova & Coquito Fest es el preámbulo de esta conmemoración. Cuando visites Puerto Rico, prueba nuestra bebida nacional navideña, sé que la disfrutarás.
Foto: Goya Foods
