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El origen de los smoothies se remonta a América del Sur, con licuados de frutas, jugos de frutas y hielo. Estas bebidas se hicieron populares a mediados de los años 60 en los Estados Unidos cuando resurgió el vegetarianismo macrobiótico.
A principios de los 70’s a los smoothies se les añade leche convirtiéndolos en una batida de frutas. Al aumentar el interés de la buena salud en los 90’s, se transformaron en una alternativa de alimentación saludable. A comienzos de los 2000 se le incluye yogur a los smoothies.
Los smoothies aportan valiosos nutrientes y sustancias nutritivas. Por ejemplo, vitamina A, vitamina C, vitamina D, vitaminas del complejo B, proteína, fibra, antioxidantes, calcio, fósforo, magnesio y potasio.
A continuación, la lista de ingredientes de doce recetas sencillas de smoothie para que te nutras y te refresques. Utiliza una licuadora para mezclar todo y añade siempre 1 taza de hielo. Cada receta rinde 2 porciones. ¡A tu salud!
Bayas (berries) – frescas o congeladas*
½ taza de leche sin grasa, ½ taza de blackberries, ½ taza de blueberries, ½ taza de raspberries, ½ taza de strawberries, 2 cucharadas de limonada sin azúcar, 1 cucharada de azúcar y ½ cucharadita de vainilla.
*sin azúcar añadida
China (naranja)
6 onzas de jugo de china bien frío (sin azúcar), 1 taza de leche sin grasa, 1 taza de agua, 2 cucharadas de miel y ½ cucharadita de vainilla.
Dátiles y almendras
1 taza de leche de almendras, 4 dátiles sin semilla (remojados por 10 minutos si están secos), 1 guineo maduro, 1 cucharadita de mantequilla de almendras y ½ cucharadita de canela en polvo.
Guayaba, guineo y albaricoques
1 guineo maduro, 2 tazas de albaricoques, ½ taza de leche de coco light y ¾ taza de néctar de guayaba bien frío.
Limón y queso crema
Suaviza en la licuadora 1 1/3 tazas de leche sin grasa y 5 1/3 onzas de queso crema bajo en grasa (a temperatura ambiente). Añade 2 tazas de sorbete de limón y 1 taza de hielo.
Mango
1 taza de yogurt plain sin grasa, 1 mango pequeño cortado en trozos y 1 cucharadita de azúcar.
Manzana
3 manzanas peladas y troceadas, 2 tazas de yogurt de vainilla sin grasa, 4 cucharadas de azúcar morena, 2 cucharadas de germen de trigo y 2 piscas de canela.
Papaya y china (naranja)
1 taza de papaya en cubos, ½ taza de jugo de china frío, ½ taza de yogurt plain sin grasa, 1 cucharadita de miel y 1 cucharadita de jugo de limón.
Pera y avena
2 peras maduras (peladas y en trozos), 1 taza de yogurt de vainilla sin grasa, ¼ taza de avena, ½ taza de leche sin grasa y ½ cucharadita de jengibre en polvo.
Piña y guineo
Mezcla en una licuadora 1 taza de leche sin grasa, 1 guineo, 3 ruedas de piña, ½ cucharadita de miel y 1 taza de hielo.
Toronja, guineo y fresas
1 1/3 tazas de jugo de toronja rosado, 2 guineos, 8 fresas, 8 onzas de yogurt plain sin grasa y 2 cucharadas de miel.
Uvas y espinacas
1 guineo, 1 taza de uvas sin semillas, 6 onzas de yogurt de vainilla sin grasa, ½ manzana pelada y trozada y 1 ½ tazas de hojas frescas de espinaca.
